Akademia

Podstawy

Słowniczek

Stosowanie

Czym są flawonoidy?

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego owoce i warzywa mają tak żywe spektrum kolorów? Zawdzięczamy to flawonoidom.

Flawonoidy to fitoskładniki - związki roślinne, które odpowiadają za pigmentację owoców, warzyw i wielu innych roślin! Związki te pomagają chronić rośliny przed chorobami, a jaskrawe kolory wytwarzane przez flawonoidy przyciągają zapylacze.

Naukowcy odkryli około 6 000 odmian flawonoidów. Wiele flawonoidów jest charakterystycznych dla określonych roślin, podczas gdy inne flawonoidy występują w wielu różnych roślinach. Na przykład, kannaflawina występuje tylko w konopiach indyjskich, podczas gdy kaempferol występuje w wielu roślinach, takich jak jarmuż, fasola, brokuły i konopie indyjskie!